Następnie w słoikach układamy różyczki kalafiora i brokuła, plasterki marchewki i cukinii oraz kawałki żółtej i czerwonej papryki. Do każdego słoika wkładamy po 2 plasterki chili. Składniki marynaty zagotowujemy i gorącą marynatą zalewamy warzywa w słoikach, natychmiast zakręcamy. 4. Warzywa w słoikach czyli domowa jarzynka . Książki kucharskie przepis na kukurydze w sloikach - przepis na kukurydze w sloikach (635) 21 przepisów . Wszystkie starte warzywa wrzucamy do bardzo dużego naczynia, u mnie bardzo wielki garnek. 3 Pora oczyszczamy, przekrawamy wzdłuż na pól i kroimy w cienkie paseczki, a następnie przerzucamy do drugiego wysokiego naczynia. Kiszenie ogórków w zimnej wodzie – przepis na zimę. Pietruszka, seler, estragon – po 3 gałązki. Wybierz ogórki tej samej wielkości, namocz, a następnie pokrój. Zacznij od ziół i przypraw, aby dodać składniki do słoika. Następnie ułóż warstwę ogórka i ponownie połóż warzywa. Przykryj górę parasolami koperkowymi. Buraki gotujemy w wodzie z octem, obieramy, ścieramy na tarce i układamy w słoikach z dodatkiem pokrojonej papryczki chilli. W garnku przygotowujemy zalewę z wody, soli, cukru i octu, gotujemy przez 2 minuty. Zalewą wlewamy do słoików, zakręcamy i gotujemy jeszcze przez 20 minut. Po ostygnięciu przechowujemy w chłodnym miejscu. Warzywne leczo (w słoiki na zimę) Autor Kocham Lubię Gotuję 26 sierpnia 2015. Domowe przetwory, Jednogarnkowe. Przygotowywałam już leczo z kiełbasą, a teraz zamknęłam w słoikach jego warzywną wersję z przepisu Julianny, z dodatkiem marchewki. Przygotowywałam jak zwykle z odpowiednią kolejnością podsmażania warzyw. Warzywa w słoikach i domowe przetwory są bezcennym produktem w zimie. Dzięki nim nie musicie co rusz serwować swojej rodzinie surówki z kiszonej kapusty lub tartej marchewki. Wystarczy wyciągnąć słój sałatki z ogórków, marynowanej dyni, czy przepysznej sałatki z papryki, by cieszyć się różnorodnym menu nawet w grudniu. Mini bitki w sosie – słoiki w trasę – skład: 0,5 kg wołowiny. kilka suszonych grzybów. 2 duże cebule. 2-3 ząbki czosnku. 2 łyżki przecieru pomidorowego. mąka. przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, zioła prowansalskie. Mini bitki w sosie – słoiki w trasę – mięso pokrojone na małe plastry i rozbite. w 2015 roku robiłam solone warzywa w słoikach. Co prawda ścierałam na tarce i kroiłam ale mielenie przez maszynkę jest szybsze i wygodniejsze. Przetrzymały cały rok bez pasteryzacji bowiem sól zastępuje pasteryzację.Kilka dni temu skończyłam ostatni słoiczek.Jeszcze podpowiem, że na każdy słoik przyklejam folię spożywczą Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan. Klasyczna sałatka, która będzie stanowić ukoronowanie dania głównego, szczególnie zimową porą. Sprawdź przepis na klasyczną sałatkę do słoików na zimę! hjsGtSM. Wykonanie Przedstawiam dziś warzywa w słoikach, a dokładnie marchewkę, pietruszkę i selera. Z mieszanki tej często korzystam w czasie gotowania zup, gulaszy i kilku innych rzeczy. Dzięki nim nie muszę się martwić, że zapomnę kupić mrożonkę lub nie będzie czasu na skrobanie ;-)WARZYWA W SŁOIKACH na 1 kg marchwi300 g pietruszki300 g selera na 1 kg warzyw2 szklanki wody1/2 łyżeczki soliszczypta kwasku cytrynowegoWarzywa obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce jarzynówce (duże oczka). Wkładamy je do garnka i zalewamy wodą (2 szklanki wody na 1 kg startych lub pokrojonych warzyw). Doprawiamy solą i kwaskiem cytrynowym a następnie zagotowujemy. Tak przygotowane warzywa przekładamy do słoików (takich jak po dżemie - około 300 ml), zakręcamy i gotujemy w garnku wypełnionym wodą (do połowy wysokości słoików) przez około 30 minut. Wystawiamy, pozostawiamy do wystygnięcia, po czym wynosimy do :-) Źródło: W 2010 jaki i w tym roku zrobiłam pyszną sałatkę do słoików na zimę z przepisu IK dostępnego tutaj. Ilość zalewy jednak jest taka ogromna że można zrobić spokojnie do niej podwójną porcję warzyw, lub zmniejszyć ją o połowę, lub nawet zrobić 1/3 (spokojnie wystarczy). Ja zrobiłam całą zalewę ale oprócz tej sałatki zrobiłam jeszcze drugą, duży słoik papryki konserwowej i 2 słoiki czosnku (wszystko w tej zalewie, a jeszcze mi 1 litrowy słoik zalewy został ;-)). Sałatka z kapusty białej Składniki: - 3 kg kapusty białej,- 1/2 kg ogórków kiszonych,- 1/2 kg marchwi,- 1 kg papryki (dałam pół na pół czerwoną i żółtą), - 4-5 cebul,- sól. Zalewa:- 9 szklanek wody,- 1 i 1/2 szklanki octu (użyłam jabłkowego)- 1 i 1/2 szklanki cukru,- przyprawy: pieprz, ziele ang., listki laurowe. Wykonanie: Obrać cebulę i kapustę (z pierwszych brzydkich liści), umyć. Poszatkować drobno kapustę, włożyć całą do sporej miski lub garnka, układając pokrojoną kapustę przesypywać ją solą do przetworów (łącznie 4 łyżki soli), odstawić na 4 godziny (można ją po jakimś czasie przemieszać i "wydusić" rękoma).Cebulę pokroić w półplasterki i również posolić (ale już nie taką ilością, tylko trochę "na oko"), również odstawić na 4 godziny (najlepiej przykryć talerzykiem bo jakimś czasie zaczyna "pachnieć".W międzyczasie pokroić paprykę w małe kawałki, marchew pokroić w plasterki lub zetrzeć na grubej tarce, ogórki pokroić w 4 godzinach wycisnąć kapustę i cebulę z soku, wylać go. Wymieszać w dużej misce kapustę, cebulę i pokrojone warzywa. Zagotować wodę, dodać do niej cukier i ocet (trzeba próbować w trakcie robienia, jeśli chcemy żeby była bardziej słodka, dosłodzić). Sałatkę zalać gorącą zalewą (jeśli zrobiliście całą to zalejcie tylko tyle żeby warzywa były przykryte), słoików włożyć w zależności od ich wielkości po 1-2 ziarnka ziela angielskiego, pieprzu i listek laurowy. Wkładać sałatkę do słoików, dobrze ubijając (powinno wycisnąć się z niej tyle zalewy że dolewać już nie potrzeba, jeśli jednak jest mało to trzeba uzupełnić, tak żeby sałatka była zakryta).Pasteryzujemy sałatę ok 20 minut. Tak jak pisałam na początku, zostało mi bardzo dużo zalewy, postanowiłam więc zrobić jeszcze inną sałatkę (z tego co w domu było :-) ). Sałatka z kapusty pekińskiej - paski Składniki: - 1 kapusta pekińska (ok 1,5 kg),- kawałek dyni (dałam taki wielkości ręki),- 2 małe białe papryki,- 1 - 2 marchewki,- 1 kolba kukurydzy,- kilka ogórków zielonych (małych),- 2 duże pomidory,- 1 cebula. Wykonanie: Ponieważ chciałam żeby ta sałatka była inna od tamtej pokroiłam warzywa w paski (nożykiem do warzyw), zajeło to trochę wiecej czasu ale trudno. Kapustę pekińską umyć, wysuszyć, pokroić w paski, cebulę pokroić w półplastry, nasolić je leeko razem, z pomidorów okroić grube plastry razem ze skórą (wygląda to tak jakby od góry podzielić pomidora na 4 ścianki, a zostanie środek z daszkiem i spodem), wyjąć gniazda nasienne a plastry pomidorów pokroić w paski, ziarna kukurydzy okroić z kolby. Dynię, marchewkę i ogórki okrawamy dookoła nożykiem do warzyw, robiąć długie, cienkie plastry. Wszystkie warzywa razem wymieszać, tak jak przy poprzedniej sałatce zalać zalewą, wkładać ciasno do słoików (wkładamy do nich również liść laurowy i ziele angielskie). Słoiki pasteryzujemy ok 10-15 minut. Można też wykorzystać tą zalewę do zrobienia papryki konserwowej :-) Smacznego!!! Zimą ;-) Cukinia należy do rodziny dyniowatych wraz z ogórkiem, dynią i arbuzem. Wartości odżywcze tego warzywa są nieocenione. Wspomaga odchudzanie, a dodatkowo zawiera witaminę A, witaminy z grupy B, witaminę C, potas, jod, fosfor i żelazo. Marynowana cukinia to świetny dodatek do sałatek i mięs. Przepis na cukinię marynowaną w słoiku Składniki: 4 młode cukinie (suma wagi to około 1 i 1/2 kg), czosnek, listki laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, 1 i 1/2 łyżki soli, 1 czubata łyżeczka kurkumy, 1 szklanka cukru, 4 szklanki wody, 1 i 1/2 szklanki octu. Sposób przygotowania: Rozpocznij od przygotowania zalewy do cukinii. Do dużego garnka wlej 4 szklanki wody, 1 i 1/2 szklanki octu, wsyp cały cukier, sól, a także kurkumę. Wszystko wymieszaj i zagotuj. Gdy zalewa się gotuje, pokrój cukinię na niezbyt grube plastry. Cukinię do słoików możesz pokroić też w podłużne pasy. Pokrojoną cukinię i przyprawy wkładaj do wyparzonych słoików. W każdym słoju musi znaleźć się ząbek czosnku, listek laurowy, a także po kilka ziarenek ziela i pieprzu. Ciasno układaj plasterki cukinii i zalej wrzącą zalewą. Słoiki z marynowaną cukinią dokładnie zakręć. Na dnie dużego garnka ułóż ściereczkę i wstaw do niego słoiki. Zalej je wrzącą wodą do 3/4 wysokości i gotuj przez 12-13 minut. fot. Adobe Stock Artykuł pierwotnie opublikowany Co zrobić z cukinii: 41 przepisów na cukinięKetchup z cukiniiSałatka z grillowanej cukinii - zaskoczysz tym przepisem gości